柚子ジャム物語

仕事休み。

昨日は滋賀だけ濃霧に包まれて大変だったらしい。京北の峠より逢坂山が寒いなんておかしいもんな。

AM エルゴ120分 ドラッグMAX

前回に比べて0.9秒更新。微々たるものかもしれないが伸びているのは良かったこと。マラソンにむけて^ ^（マラソンはドラッグどうしようかな）

キャッチの姿勢から動き出しの部分で力みがあってもっとリラックスが必要みたい。このままだとマラソンは3時間15分辺りかな〜効率を良くしてなるべく楽に切り抜けたい。

昼過ぎに用事を済ませて昼寝。

そして夕方から題名通りの柚子ジャムへの挑戦を開始！

①柚子を半分に切り果肉と種を取り除く。（種はとろみをつけるために一緒に煮詰めるので捨てないように）

②皮内側の白い部分を刮ぐ（渋みが多いらしくここは捨てた）。

皮の黒い部分は硬いので捨てた。

③皮を細かく切る（皮の食感が残したければこれくらいかな。）

④果肉はミキサーにかけ、種はお茶の袋に詰めて鍋へ。

⑤水と砂糖を加えて煮詰めて行く（焦がさないように気をつける、強火で短期決戦がオススメ。）

完成したら熱いうちに瓶に詰めてしばらく逆さにしておく（瓶の入り口を柚子ジャムの熱さで殺菌するため）。

実際はこの２倍の量が作成できて、お裾分け用に確保！

味は…バッチグー（死語）。甘さ控えめな自分仕様になってしまったがおそらく他の人も美味しいと言ってくれるだろう(*･ω･)ﾉ